Говядина
В наше время насчитывается несколько сотен видов крупного рогатого скота, и все они произошли от дикого быка, а их одомашнивание произошло около 10 тысяч лет назад.
Говядину употребляли в пищу еще 1000 лет назад древние скифы и жители Древней Греции. Для ее приготовления использовали горячие камни, которые кидали в яму с водой, а когда она закипала, в ней варили мясо. Скифы запекали мясо в горячей золе.